4 Betriebsrestaurants Salzburg Jobs in Salzburg
GOURMET stellt sich vor...
- an der Vor- und Zubereitung der Speisen für unser Buffet
- an einem reibungslosen Ablauf durch diverse administrative Tätigkeiten (z.B. Bestellungen, Inventur...)
- an einem effizienten Material-, Waren- und Geräteeinsatz
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Deine Aufgaben im Detail – was wir unter deinen Qualifikationen verstehen:
- Organisation im Griff: Du verantwortest die Abläufe in der Produktionsküche für die Mensa und Catering inklusive Speisenausgabe und Auslieferung.
- Führen mit Herz und Verstand: Du leitest ein achtköpfiges Küchenteam, planst Personaleinsätze und sorgst für Motivation.
- Alles läuft rund: Einkauf, Lager, Spülküche und Logistik sind bei dir in guten Händen – wirtschaftlich und HACCP-konform.
- Qualität zählt: Du achtest auf die Präsentation und den Geschmack – von der Vorbereitung, Produktion bis zur Ausgabe.
- Hands-on: Du arbeitest mit – besonders dann, wenn es drauf ankommt.
- Mit System arbeiten: Du nutzt unser Warenwirtschaftssystem für Bestellungen, Rezepte und Inventur.
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Ihre Aufgaben im Detail – was wir unter Ihren Qualifikationen verstehen:
- Unterstützung bei der Zubereitung: Snacks, Salate, kalte Speisen und warme Beilagen mitgestalten
- Schneidetechniken sicher anwenden – als verlässliche Hilfe für unsere Köch:innen
- Mitverantwortung für den fachgerechten Umgang mit Küchengeräten und Arbeitsmaterialien
- Hygiene & Sauberkeit: Ordnungsgemäße Reinigung der Küche, Gerätschaften und Arbeitsbereiche
- Mitarbeit in der Spülküche sowie Unterstützung bei der Speisenausgabe
- Freundliche Betreuung unserer Gäste mit einem Lächeln am Buffet und an der Kassa
- Teamarbeit: Gemeinsam anpacken, gegenseitig unterstützen und den Tag als Team meistern
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Vollzeit 40 Wochenstunden | Montag–Freitag zwischen 06:30–15:00 Uhr | kein Abend- und Wochenenddienst
- Mitverantwortung für die Organisation und den Ablauf im Betrieb gemeinsam mit der Küchenleitung.
- Steuerung des laufenden Betriebs inklusive Teamführung (ca. 5 Personen), Personaleinsatz & Qualitätskontrolle.
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität sowie Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Standards.
- Front-Cooking und Finishing an der Speisenausgabe – mit Blick für Präsentation und Frische.
- Zubereitung des Frühstücksangebots und aktive Mitarbeit im Mittagsgeschäft nach dem Cook-&-Chill-Prinzip sowie Catering am Campus.
- Eigenständige Warenbestellung und Lagerverwaltung über unser digitales Warenwirtschaftssystem.
- Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen für die Weiterentwicklung unseres Angebots.
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