5 Restaurantleiterin Jobs in Salzburg
Allgemeines
- Alles im Griff – von A bis Z: Die temporäre Organisation des Tagesgeschäfts im Gastronomiebetrieb – von der Ablaufplanung bis zur Zielerreichung – liegt in verantwortungsvollen Händen
- Teamführung mit Herz und Verstand: Stellvertretende Leitung eines engagierten Teams mit Fokus auf ein motivierendes Miteinander, effiziente Zusammenarbeit und Förderung & Entwicklung von Mitarbeitenden
- Qualität leben: Verantwortung für das Erscheinungsbild des Betriebes und Sicherstellung der HACCP Richtlinien
- Menüs kreieren: Von regionalen Klassikern bis zu internationalen Gerichten – Planung von Speisen und frische Zubereitung nach vorgegebenen Rezepturen mit viel Liebe zum Detail
- Buffet-Genuss mitgestalten: Ansprechender Aufbau unserer Buffetstationen und Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
- Gastfreundschaft leben: Die Wünsche der Gäste bleiben im Blick und gemeinsam mit dem Team wird für ein rundum gelungenes Genusserlebnis gesorgt
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Ihre Aufgaben:
- Führung und Organisation des gesamten Servicebereichs
- Fachliche und organisatorische Führung der Servicemitarbeiter
- Erstellung und Koordination der Dienst- und Einsatzpläne
- Sicherstellung eines reibungslosen Frühstücks-, Mittags- und Abendservices
- Einteilung und Koordination der täglichen Arbeitsabläufe
- Betreuung unserer Gäste und professioneller Umgang mit Wünschen und Reklamationen
- Vorbereitung und Organisation des Restaurant- und Buffetbereichs
- Enge Abstimmung und Zusammenarbeit mit Küche und Hotelleitung
- Einschulung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter
- Sicherstellung unserer Qualitäts-, Service- und Hygienestandards
- Kontrolle von Sauberkeit, Ordnung und einem gepflegten Erscheinungsbild des Restaurantbereichs
- Unterstützung bei Veranstaltungen und Sonderveranstaltungen
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Should-haves:
- Du bringst schon Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position mit
- Wein- ist für dich kein Fremdwort
- Du bist ein Kommunikations- und Organisationstalent, hast ein stilsicheres Auftreten und überzeugst durch deine Empathie
- Du arbeitest strukturiert und denkst lösungsorientiert
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Deine Aufgaben
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Unterstützung des Küchenchefs in allen organisatorischen und operativen Bereichen -
Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche -
Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen -
Führung und Unterstützung des Küchenteams im täglichen Betrieb -
Kontrolle von Qualität, Hygiene und Warenwirtschaft -
Kreative Mitgestaltung neuer Gerichte und Menüs
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Ihr persönliches Wirkungsfeld:
- Professionelle Führung des Restaurants sowie motivierender, wertschätzender Umgang mit dem Serviceteam
- Verantwortung für einen anspruchsvollen, gehobenen und gleichzeitig ungezwungenen Serviceablauf
- Trainings- und Schulungsverantwortung für das gesamte Serviceteam
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbildfunktion im Service
- Optimale Mitarbeitereinsatzplanung unter Berücksichtigung von Qualität und Wirtschaftlichkeit
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