Welcome to Yourself
- Rohstoffsourcing & Trendscouting: Identifikation, Bewertung und Qualifizierung neuer, innovativer Rohstoffe und Herstellungstechnologien im Bereich Premium-Nahrungsergänzung (für Menschen und Tiere) sowie Functional Drinks – unter Berücksichtigung von Qualität, Verfügbarkeit, Lieferzeiten, Preis und Konditionen
- Quality & Rohstofffreigabe: Fachliche und qualitative Bewertung inkl. HACCP-Risikoanalyse, Gefahrenanalyse, Allergenmanagement und Food-Fraud-Betrachtung in enger Abstimmung mit dem Quality-Team, sowie Übergabe an den Einkauf
- Rohstoffdatenbank: Pflege, Weiterentwicklung und Dokumentation der Stammdaten und Spezifikationen (RS2) inkl. Allergenmanagement
- Ressourcenplanung & Kalkulation: Unterstützung bei Rohstoffkalkulationen, Planung von Rohstoffressourcen sowie Verwaltung von Mustern für Entwicklung, Qualitätsprüfung und Freigaben
- Lieferantenmanagement: Durchführung von Lieferantenaudits und -qualifizierung in enger Abstimmung mit dem Quality-Team sowie Aufbau nachhaltiger Partnerschaften
- Markt- & Zukunftsanalysen: Kontinuierliche Beobachtung internationaler Rohstoff- und Technologietrends (digital sowie auf Fachmessen)
- Schnittstellenarbeit: Zusammenarbeit mit Produktentwicklung, Qualitätsmanagement, Einkauf und Geschäftsführung
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Facts zum Job
5 Tage Woche
Einteilung nach Dienstplan
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DEINE AUFGABEN
- Schwerpunkt bei der Unterstützung bei Budgetierung, Kalkulation und Controlling
- Mitarbeit bei der Steuerung und Koordination des laufenden Gastronomiebetriebs
- Umsetzung und Kontrolle von Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Mitarbeit im Warenmanagement inkl. Lieferantenabstimmung
- Aufbereitung von Kennzahlen, Reports und Entscheidungsgrundlagen
- Optimierung von Prozessen sowie Mitarbeit an Konzepten und Projekten
- Enge Abstimmung mit Küchen-, Service- und Bereichs- & Betriebsleitungen
- Schnittstelle zu internen Abteilungen und externen Partnern
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Ihr Arbeitsumfeld
- Mitwirkung & Überwachung bei der Zubereitung und Produktion von Speisen & Menüs für unser Fine Dining & Heimisch Mediterranes Restaurant sowie Veranstaltungen
- Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchenchef
- Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
- Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
- sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
- Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
- Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich
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Welcome to Yourself
- Sicherstellung und Weiterentwicklung des Qualitätsmanagementsystems im Lebensmittelbereich (FSSC 22000, HACCP, Bio)
- Erstellung, Überarbeitung und Verwaltung von QM-Dokumenten
- Begleiten und Durchführung von internen und externen Audits
- Überwachung von Produktionsprozessen und Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit
- Durchführung und Dokumentation von Validierungen und Verifizierungen
- Sicherstellung der Einhaltung von gesetzlicher Vorschriften und internen Qualitätsstandards
- Bearbeitung von Reklamationen und Abweichungen inkl. Ursachenanalyse und Maßnahmenverfolgung
- Schulung und Sensibilisierung von Kolleg:innen im Bereich Hygiene und Qualität
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Vollzeit
Bad Vigaun
30.04.2026
Bad Vigaun
Dein persönliches Wirkungsfeld:
- Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
- Mitarbeit in der Planung, Organisation und Koordination der Küchenabläufe
- Vorbild und Unterstützer in der Ausbildung unserer Lehrlinge
- Einbringung neuer Ideen & kreative Umsetzung
- sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit hochwertigen Lebensmittel
- Einhaltung und Sicherstellung der betrieblichen Standards und der HACCP-Richtlinien
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Ihre Aufgaben
- Aktive Mitarbeit im täglichen Arbeitsablauf in der Küche
- Vorbereitung des Mise en Place
- Zubereitung verschiedenster nationaler sowie internationaler Speisen & Gerichte
- Unterstützung bei der Umsetzung von Aufgaben & Zielen
- Kontrolle des Warenbestandes sowie verräumen der Lieferung
- Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP
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Facts zum Job
5 Tage Woche
Einteilung nach Dienstplan
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Aufgaben:
- MIthilfe bei der Annhame und Kontrolle der gelieferten Waren
- Österreichische gehobene à la carte Küche
- Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP
- Vor- und Zubereitung der Speisen und Gerichte für den à la carte Service
- Sicherung der Qualität und optischen Gestaltung der Gerichte
- Mithilfe bei der Küchenreinigung
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Deine Benefits bei uns im EDELWEISS:
Kostenfreie Verpflegung und Getränke
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Dein persönliches Wirkungsfeld:
- Mise en place und Organisation des eigenen Postens
Enge Zusammenarbeit mit den anderen Posten und der Küchenleitung - Qualitätskontrolle und Präsentation der Speisen
- Mithilfe bei der Ausbildung unserer Lehrlinge nach unseren Qualitätsstandards
- Sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmittel und den diversen Rohstoffen
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien in der Küche
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Allgemeines
- Tägliche Zubereitung von verschiedenen Snacks und Brötchen
- Reibungslose Abwicklung der Kassier-Tätigkeiten
- Auffüllen und Dekorieren der Vitrinen
- Mithilfe und Zubereitung unserer Frühstücksangebote
- Einhaltung der HACCP Richtlinien
- Laufendes Kontrollieren und Nachbestücken unserer Vitrinen
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Allgemeines:
- Selbstständige Vorbereitung und Herstellung aller Speisen
- Einhaltung der vorgegeben Rezepturen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Erledigung der täglich anfallenden Reinigungsarbeiten
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Allgemeines
- Aktiver Verkauf des gesamten Kaffeebar-Sortiments
- Zubereitung von verschiedenen Snacks und Brötchen
- Zubereitung der Getränke, Kaffees, Tees etc.
- Auffüllen und Dekorieren der Vitrinen
- Mithilfe und Zubereitung unserer Frühstücksangebote
- Kassieren von Speisen und Getränken
- Einhaltung der HACCP Richtlinien
- Laufendes Kontrollieren und Nachbestücken unserer Vitrinen
- Kontrolle der Lieferungen
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Allgemeines:
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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Allgemeines
- Aktiver Verkauf des gesamten Kaffeebar-Sortiments
- Zubereitung von verschiedenen Snacks und Brötchen
- Zubereitung der Getränke, Kaffees, Tees etc.
- Auffüllen und Dekorieren der Vitrinen
- Mithilfe und Zubereitung unserer Frühstücksangebote
- Einhaltung der HACCP Richtlinien
- Laufendes Kontrollieren und Nachbestücken unserer Vitrinen
- Kontrolle der Lieferungen
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Allgemeines:
- Vertretung und Unterstützung des Restaurantleiters in allen Bereichen
- Kontrolle der Warenwirtschaft (Einkauf, Lagerhaltung, Verderb)
- Vorbereitung, Herstellung sowie Qualitätskontrolle aller Speisen
- Verantwortung für Mitarbeiterführung und -entwicklung
- Einhaltung der HACCP Standards
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Diese Aufgaben warten auf dich
- Kommissionierung von Waren nach Kundenaufträgen
- Verpacken der Waren auf Rollcontainer oder Paletten
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien für die Lebensmittelsicherheit
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Allgemeines:
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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DEINE Aufgaben
- Führung eines eigenen Postens innerhalb der Küche
- Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen auf Hauben Niveau
- Kreative Umsetzung unserer regional geprägten Haubenküche
- Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und Sous Chef
- Kontrolle Warenqualität sowie fachgerechte Lagerung
- Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
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Ihre Vorteile im Überblick:
- Unterkunft im Haus möglich & Anwesenheitsverpflegung inklusive
- Neue und modernste Prozessküche von MEP - daher viele Tagesdienste möglich
- Entgeltangaben: Euro 2.000,- bis 2.600,-/Monat (je nach Qualifikation und Berufserfahrung)
- Firmenfahrzeug (Elektrisch) auch für private Nutzung erhältlich - kostenfreies Tanken inkl.
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Die Rolle
- Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie
- Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
- Sehr gutes Produkt- und Fachwissen
- Gepflegtes, souveränes und freundliches Auftreten
- Eigenverantwortliches Denken und Handeln
- Teamfähigkeit, Flexibilität, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
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Die Rolle
- Abgeschlossene Koch- oder Konditorausbildung
- Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Patisserie
- Sehr gutes Produkt- und Fachwissen
- Gepflegtes, souveränes und freundliches Auftreten
- Eigenverantwortliches Denken und Handeln
- Teamfähigkeit, Flexibilität, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
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Dein persönliches Wirkungsfeld:
- Annahme und Bearbeitung von Bestellungen für Speisen und Getränke aus dem In-Room-Dining-Angebot
- Fachgerechtes Präsentieren und Servieren der Bestellungen auf den Gästezimmern
- Sicherstellung eines reibungslosen und professionellen Ablaufs beim Zimmerservice
- Erfüllung von individuellen Gästewünschen und Sicherstellung einer hohen Zufriedenheit
- Gewährleistung der Sauberkeit und Ordnung in den Arbeitsbereichen sowie Einhaltung von Hygienestandards
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und den anderen Serviceabteilungen
- Pflege und Kontrolle der In-Room-Dining-Ausrüstung (Wagen, Tabletts, Geschirr etc.)
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Deine Aufgaben:
- GastgeberIn sein – Dein Lächeln ist unser bester Start in den Tag
- Du begrüßt unsere Gäste herzlich im Frühstücksbereich und sorgst dafür, dass sie sich rundum wohlfühlen.
- Vielfalt & Abwechslung - kein Tag ist wie der andere
- Du kümmerst dich um den Auf- und Abbau des Frühstücksbuffets, bereitest warme und kalte Speisen zu und sorgst für einen reibungslosen Ablauf. Bei Bedarf unterstützt du auch andere Abteilungen.
- Organisationstalent - immer den Überblick behalten
- Du stellst sicher, dass das Buffet stets ansprechend präsentiert ist, und behältst den Überblick über die Nachbestückung von Speisen und Getränken.
- Nachhaltigkeit im Fokus - Innovation trifft Hotellerie
- Effiziente Verarbeitung von Lebensmitteln und Abfallorganisation gehören ebenso zu deinen Aufgaben wie die Einhaltung von Hygienestandards und HACCP-Richtlinien.
- Teamplayer - Gemeinsam zum Erfolg
- Enge Zusammenarbeit mit dem Front Office und anderen Abteilungen ist für dich selbstverständlich, um unseren Gästen das beste Erlebnis zu bieten.
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