4 Biologe Jobs in Salzburg
Employment Type: Part-time: min. 28h
- Conduct quality control tests on raw materials, complex spice and food additive blends, as well as meat products
- Independently perform microbiological and chemical/physical analyses according to defined testing methods
- Carry out sensory evaluations to assess product quality and characteristics
- Perform sampling, e.g., of raw materials or for microbiological environmental monitoring
- Receive, register, label, and properly store incoming samples
- Prepare and process samples in accordance with laboratory standards
- Analyze, interpret, and evaluate test results, including computer-based documentation
- Prepare analysis certificates and related documentation
- Collaborate with external laboratories and coordinate outsourced analyses
- Operate, maintain, and monitor analytical laboratory equipment, taking responsibility for assigned instruments and testing devices
- Perform equipment maintenance and calibrations according to maintenance schedules
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Aufgaben
- Durchführung von Qualitätskontrollprüfungen an Rohstoffen, komplexen Gewürz- und Lebensmittelzusatzstoffmischungen sowie Fleischwaren
- Selbstständige Durchführung mikrobiologischer sowie chemisch‑physikalischer Analysen nach definierten Prüfmethoden
- Durchführung sensorischer Prüfungen zur Beurteilung von Produktqualität und -eigenschaften
- Probennahme, z. B. von Rohwaren oder für mikrobiologische Umfeldkontrollen
- Annahme, Registrierung, Kennzeichnung und sachgerechte Lagerung aller eingehenden Proben
- Vorbereitung und Aufarbeitung von Proben gemäß LaborvorgabenAuswertung und Bewertung von Analyseergebnissen inkl. EDV-gestützter Dokumentation
- Erstellung von Analysenzertifikaten und Dokumentationsunterlagen
- Koordination und Zusammenarbeit mit externen LaboratorienBedienung, Pflege und Überwachung von Analysegeräten, inklusive Übernahme der Geräte- und Prüfmittelverantwortung
- Durchführung von Gerätewartungen und Kalibrierungen gemäß Wartungsplan
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Welcome to Yourself
- Sicherstellung und Weiterentwicklung des Qualitätsmanagementsystems im Lebensmittelbereich (FSSC 22000, HACCP, Bio)
- Erstellung, Überarbeitung und Verwaltung von QM-Dokumenten
- Begleiten und Durchführung von internen und externen Audits
- Überwachung von Produktionsprozessen und Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit
- Durchführung und Dokumentation von Validierungen und Verifizierungen
- Sicherstellung der Einhaltung von gesetzlicher Vorschriften und internen Qualitätsstandards
- Bearbeitung von Reklamationen und Abweichungen inkl. Ursachenanalyse und Maßnahmenverfolgung
- Schulung und Sensibilisierung von Kolleg:innen im Bereich Hygiene und Qualität
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My Best Health
- Durchführung risikobasierter Gefahrenanalysen für Rohstoffe, Verpackungsmaterialien, Rezepturen, Prozesse und Fertigprodukte
- Definieren von kritischen Kontrollpunkten, Grenzwerten, Prüfanforderungen und Lenkungsmaßnahmen sowie Erstellen und Weiterentwickeln systematischer Monitoringpläne für Rohstoffe und Fertigprodukte sowie von MHD-Konzepten
- Fachliche Bewertung und Freigabe von Prüfberichten für Rohstoffe und Fertigprodukte
- Freigabe von Rohstoffchargen und Fertigprodukten unter Berücksichtigung lebensmittelrechtlicher, qualitativer und interner Anforderungen
- Bearbeitung und Bewertung von Abweichungen und Reklamationen inkl. Durchführung von Ursachenanalysen sowie Ableitung geeigneter Korrektur- und Vorbeugemaßnahmen
- Freigabe von Lieferanten, Rohstoffen, Produktspezifikationen und Verpackungsmaterialien
- Erstellung, Überarbeitung und Verwaltung von QM-Dokumenten
- Begleiten und Durchführung von internen und externen Audits Enge
- Zusammenarbeit mit Qualitätskontrolle, Produktentwicklung, Einkauf, Regulatory Affairs, Produktion und externen Laboren
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