Betriebs- und Küchenleitung – Gastgeber:in mit kulinarischem Anspruch (m/w/x)– Region Salzburg und Umgebung, Mo-Fr
Stadt Salzburg Vollzeit
Vollzeit | 40 Wochenstunden | Montag–Freitag zwischen 06:30–15:00 Uhr | Kein Abend- und Wochenenddienst
Du bist eine erfahrene Führungspersönlichkeit mit kulinarischem Anspruch und organisatorischem Talent? Du willst nicht nur verwalten, sondern aktiv gestalten und ein Team mit Herz und Verstand führen? Dann ist diese Position als Betriebs-Küchenleitung in Salzburg und Umgebung genau das Richtige für dich!
Gestalten statt verwalten – deine Chance als Betriebsküchenleitung!
Du bist eine erfahrene Führungspersönlichkeit mit kulinarischem Anspruch und Organisationstalent? Du willst nicht nur Prozesse steuern, sondern aktiv mitgestalten und ein Team mit Herz und Verstand führen? Dann ist diese Position genau das Richtige für dich!
Deine Rolle – Verantwortung mit Gestaltungskraft:
Als Betriebsküchenleitung übernimmst du die Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb – von der Teamführung über die Qualitätssicherung bis zur Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots. Du bist Gastgeber:in, Organisator:in und Impulsgeber:in in einem.
Gemeinsam mit deinem Team bringst du frische Ideen ein, entwickelst Strukturen weiter und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft. Qualität, Gastlichkeit und echter Geschmack stehen dabei im Mittelpunkt – denn wir wollen unsere Küche gemeinsam weiterentwickeln und auf ein neues Level bringen.
Aufgaben im Detail - Dein Verantwortungsbereich:
- Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb inklusive Teamführung (ca. 5 Personen), Personaleinsatzplanung und Qualitätskontrolle.
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität sowie Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Standards.
- Front-Cooking und Finishing an der Speisenausgabe – mit Blick für Präsentation und Frische.
- Zubereitung des Frühstücksangebots und aktive Mitarbeit im Mittagsgeschäft nach dem Cook-&-Chill-Prinzip sowie Catering am Campus.
- Verantwortung für Warenbestellung, Lagerverwaltung und Kostenbewusstsein.
- Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen für die Weiterentwicklung unseres Angebots gemeinsam mit den Entwicklungsteam.
Anforderungen - Das bringst Du idealerweise mit:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion.
- Erfahrung in gehobener Gastronomie mit hohem Anspruch an Geschmack und Präsentation.
- Ausgeprägte Führungskompetenz, Organisationstalent und Kommunikationsstärke.
- Leidenschaft für Frischeküche, Gastlichkeit und Teamarbeit.
- Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise.
- Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Arbeitsmitteln.
- Sehr gute Deutschkenntnisse zur klaren Kommunikation mit Team und Gästen.
Dein Einstieg - Warum sich eine Bewerbung bei uns lohnt:
- Fixe Arbeitszeiten im Tagdienst (Mo–Fr): Keine regulären Wochenend- oder Feiertagsdienste – mehr Zeit für Familie & Freizeit.
- Willkommen im Team: Kolleg:innen unterstützen dich in der Einarbeitung – für einen gelungenen Start.
- JobTipp-Prämie bis zu 500 € für jede erfolgreiche Empfehlung eines neuen Teammitglieds.
- Echte Gemeinschaft wird gelebt: Weihnachtsfeiern, Teamveranstaltungen & ein gutes Miteinander gehören dazu.
- Kostenfreie Verpflegung während deines Dienstes – täglich eine ausgewogene Mahlzeit direkt im Betrieb.
Bereit, Verantwortung zu übernehmen und mit deinem Team kulinarisch zu begeistern?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung
Über uns
Wir sind die Österreichische Mensen -Betriebsgesellschaft m.b.H. – der gastronomische Dienstleister im Auftrag des Bundes (BMFWF). Mit über 300 engagierten Mitarbeitenden betreiben wir 45 Standorte in sieben Bundesländern und versorgen täglich Gäste an Universitäten, Fachhochschulen, Schulzentren und in Betriebsrestaurants in ganz Österreich. Frische, regionale und saisonale Zutaten, nachhaltiges Wirtschaften und hohe Qualitätsstandards zeichnen uns aus.
