Betrieb- und Küchenleitung (m/w/x) MO-Fr im Tagdienst

5020 Salzburg, Mensa NAWI  unbefristet, Vollzeit

 5412 Salzburg / Puch bei Hallein, M-Café Techno-Z Urstein  Vollzeit

Vollzeit 42,5 Wochenstunden | Montag–Freitag zwischen 06:30–16:30 Uhr | kein Abend- und Wochenenddienst 

Bock auf planbare Verantwortung statt Wochenendschichten? 

Mitten im Innovationszentrum von Puch bei Salzburg liegt unser neuer Mensa-Standort: das M-Café Techno-Z Urstein. Hier trifft moderne Infrastruktur auf regionale Küche und ein motiviertes Team, das gemeinsam für Qualität, Struktur und Gastfreundschaft steht.

Du willst deine Erfahrung in der Gastronomie sinnvoll einsetzen – ohne Schichtchaos, Abend- oder Wochenenddienste? Du möchtest gestalten, führen und Verantwortung übernehmen? Dann ist diese Position genau das Richtige für dich!

Deine Aufgaben im Detail – was wir unter deinen Qualifikationen verstehen:

• Organisation im Griff: Du übernimmst die Gesamtverantwortung für den gesamten Mensabetrieb - vom Team über den Verkauf bis zur Qualitätssicherung.
• Zubereitung des Frühstücksangebots und Mitarbeit im Mittagsgeschäft nach dem Cook-&-Chill-Prinzip sowie Catering am Campus.
• Führen mit Klarheit: Du leitest ein Team von 4 Personen, planst Einsätze und entwickelst dein Team weiter.
• Verkauf im Blick: Du gestaltest Zusatzverkauf, Catering-Angebote und arbeitest am Ausbau unseres Services mit.
• Gäste im Fokus: Du pflegst die Beziehung zu Kund:innen und Partnern – freundlich, professionell und lösungsorientiert.
• Mitten im Geschehen: Du packst mit an, zeigst Präsenz und bist Ansprechperson im Tagesgeschäft.
• Zahlen & Systeme im Griff: Du arbeitest mit unserem Warenwirtschaftssystem und behältst Bestellungen, Lager und Qualität im Blick.
• Mitarbeit in allen Bereichen des Betriebes: Als Teil eines engagierten Teams, das gemeinsam Verantwortung übernimmt und sich gegenseitig unterstützt.

Anforderungen – das bringst du idealerweise mit:

• Ausbildung als Koch/Köchin (LAP).
• Mehrjährige Führungserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie.
• Freude an Teamführung und Organisation.
• Grundkenntnisse in HACCP und Küchenlogistik.
• Sicherer Umgang mit dem PC (Bestellungen, Planung, Inventur).
• Qualitätsbewusstsein und Verlässlichkeit, auch in stressigen Situationen.

Warum sich eine Bewerbung bei uns lohnt?

• Montag bis Freitag,  Tagdienst – deine Abende, Wochenenden und Feiertage gehören wieder dir!
• Planbare Arbeitszeiten – kein Schicht-Hopping mehr!
• Sicherer Job mit Sinn: Versorgung von Studierenden und Mitarbeitenden.
• Kostenfreie Verpflegung während deines Dienstes
• Gemeinschaft und Wertschätzung: Wir feiern Erfolge gemeinsam!
• Faire Entlohnung ab € 3.200 brutto/Monat, mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation
• Top Lage und mit sehr guter öffentlicher Anbindung aus Salzburg-City 

Wenn du deine Erfahrung einsetzen, Verantwortung übernehmen und ein Team führen möchtest, aber keinen Gastro-Stress und Abenddienste willst, dann bist du bei uns genau richtig. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Über uns

Wir sind die Österreichische Mensen -Betriebsgesellschaft m.b.H. – der gastronomische Dienstleister im Auftrag des Bundes (BMFWF). Mit über 300 engagierten Mitarbeitenden betreiben wir 45 Standorte in sieben Bundesländern und versorgen täglich Gäste an Universitäten, Fachhochschulen, Schulzentren und in Betriebsrestaurants in ganz Österreich. Frische, regionale und saisonale Zutaten, nachhaltiges Wirtschaften und hohe Qualitätsstandards zeichnen uns aus.