Sous Chef (m/w/x) Mo–Fr im Tagdienst
5020 Salzburg, Mensa NAWI Vollzeit
Vollzeit 40 Wochenstunden | Montag–Freitag zwischen 06:30–15:00 Uhr | (In Ausnahmefällen Abend- & Wochenenddienst)
Du bist Koch oder Sous Chef und suchst planbare Arbeitszeiten, ein stabiles Team und einen Arbeitsplatz, an dem Qualität, Frische und Zusammenarbeit zählen – wenig Abenddienste, Wochenendstress und klassische Gastro‑Hektik?
Dann bieten wir dir an der Universität Salzburg – Natur‑ und Lebenswissenschaftliche Fakultät (NAWI) einen Sous‑Chef‑Job, bei dem du dein Können einbringst, Verantwortung übernimmst und trotzdem Zeit für dein Leben hast.
Dann passt diese Rolle zu dir:
Als Sous Chef hältst du den laufenden Betrieb im Griff und gestaltest unsere Buffets mit Blick für Frische, Präsentation und solides Kochhandwerk. Du arbeitest aktiv mit, bringst dich im Küchenalltag ein und unterstützt die Weiterentwicklung unserer Küche dort, wo es sinnvoll ist.
Dein neuer Wirkungsbereich:
Die Mensa an der NAWI steht für saisonale, regionale Küche und ein starkes Miteinander. Neben dem täglichen Mensabetrieb begleiten wir auch Veranstaltungen am Campus – mit frischen Produkten, persönlichem Service und einem eingespielten Team.
Aufgaben im Detail - Dein Verantwortungsbereich:
- Mitverantwortung für Organisation und Ablauf im Küchenbetrieb in enger Zusammenarbeit mit der Küchenleitung.
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Unterstützung bei der Koordination des Teams (ca. 5 Personen) und beim Personaleinsatz.
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität sowie Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Standards.
- Front-Cooking und Finishing an der Speisenausgabe – mit Blick für Präsentation und Frische.
- Zubereitung des Frühstücksangebots und aktive Mitarbeit im Mittagsgeschäft nach dem Cook-&-Chill-Prinzip sowie Catering am Campus.
- Mitwirkung bei Warenbestellung und Lagerorganisation über unser digitales Warenwirtschaftssystem.
- Einbringen von Ideen und praxisnahe Mitgestaltung bei der Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots.
Anforderungen - Das bringst Du idealerweise mit:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung im Küchenalltag, idealerweise auch aus dem à‑la‑carte‑Bereich.
- Freude an sauberem Kochhandwerk, Frischeküche und ansprechender Präsentation.
- Erste Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Teams oder Motivation, Verantwortung im Küchenalltag zu übernehmen.
- Selbstständige, strukturierte und effiziente Arbeitsweise.
- Teamgeist, Einsatzbereitschaft und ein wertschätzender Umgang miteinander.
- Sicherer Umgang mit digitalen Arbeitsmitteln ist von Vorteil.
- Sehr sichere Deutschkenntnisse für eine klare Kommunikation im Team und mit Gästen.
Dein Einstieg - Warum sich eine Bewerbung bei uns lohnt:
- Fixe Arbeitszeiten im Tagdienst (Mo–Fr): Keine regulären Wochenend- oder Feiertagsdienste – mehr Zeit für Familie & Freizeit.
- Entwicklungschancen und Gestaltungsspielraum in einem stabilen, modernen Umfeld.
- Gelegentliche Caterings am Wochenende oder Abendveranstaltungen mit attraktiven Zusatzverdienst-Möglichkeiten.
- Willkommen im Team: Kolleg:innen unterstützen dich in der Einarbeitung – für einen gelungenen Start.
- JobTipp-Prämie bis zu 500 € für jede erfolgreiche Empfehlung eines neuen Teammitglieds.
- Echte Gemeinschaft wird gelebt: Weihnachtsfeiern, Teamveranstaltungen & ein gutes Miteinander gehören dazu.
- Kostenfreie Verpflegung während Ihres Dienstes: Für dein leibliches Wohl ist gesorgt – genieße täglich eine ausgewogene Mahlzeit direkt im Betrieb.
Bereit für den nächsten Karriereschritt mit Verantwortung und Gestaltungsspielraum?
Dann werde Teil unseres Teams – wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Über uns
Wir sind die Österreichische Mensen -Betriebsgesellschaft m.b.H. – der gastronomische Dienstleister im Auftrag des Bundes (BMFWF). Mit über 300 engagierten Mitarbeitenden betreiben wir 45 Standorte in sieben Bundesländern und versorgen täglich Gäste an Universitäten, Fachhochschulen, Schulzentren und in Betriebsrestaurants in ganz Österreich. Frische, regionale und saisonale Zutaten, nachhaltiges Wirtschaften und hohe Qualitätsstandards zeichnen uns aus.
