Junior Sous Chef (m/w/d) für unsere Hauptküche

Junior Sous Chef (m/w/d) für unsere Hauptküche

Wir im Hotel EDELWEISS sind ein familiengeführtes Unternehmen in dritter Generation. Der Umgang mit unseren Gästen und Mitarbeitern ist stets von familiärer Freundlichkeit geprägt.

Bei uns im Haus herrscht ein starkes WIR-Gefühl und auf flache Hierarchien und guten Teamspirit wird sehr viel Wert gelegt. Mit regelmäßigen Events, Ausflügen sowie beim gemeinsamen Sport fördern wir unseren Zusammenhalt.Wir bieten unseren rund 150 MitarbeiterInnen eine optimale Work-Life-Balance in der schönen und naturbelassenen Umgebung des Berchtesgadener Landes.

Gemeinsam wollen wir das Hotel EDELWEISS in Berchtesgaden zum besten Hotel Deutschlands machen.

Du bist motiviert uns dabei tatkräftig zu unterstützen? Dann informiere dich gleich hier über unsere offenen Stellen.

Junior Sous Chef (m/w/d) für unsere Hauptküche

Deine Aufgaben:

  • Direkte Unterstellung dem Küchenchef´s und des Souschef´s
  • Stellvertretung aller Postenchefs 
  • Teamführung 
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Umsetzung der EDELWEISS-Standards sowie der Hygienevorschriften 
  • Verantwortlich für den Halbpensionsbereich mit bis zu 200 Gästen und den à la carte Bereich von 2 Restaurants
  • Lagerhaltung und Lagerorganisation
  • Mitgestaltung der täglich wechselnden Menüs & der Speisekarten
  • Betriebswirtschaftlich sinnvolles und kostenbewusstes Arbeiten (Wareneinsatz)

Das bringst du mit:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung & Erfahrung in gleicher Position in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
  • Führungserfahrung von Vorteil
  • Kenntnisse über alle Postenbereiche
  • Freude und Liebe am Beruf
  • Spaß an der Arbeit im Team
  • Verfolgen neuer Trends in der Menügestaltung
  • Du hast Feingefühl und Kreativität
  • Hohes Qualitätsbewusstsein
  • Du denkst voraus und erkennst Fehlerquellen im Vorfeld
  • Du behältst auch in Stresssituationen den Überblick über den eigenen Posten

Deine Benefits bei uns im EDELWEISS:

  • Kostenlose Verpflegung (3x täglich)
  • Ermäßigungen auf hoteleigene Leistungen
  • Weiterbilungen & Schulungen, mit Aufstiegschancen
  • Modernes Mitarbeiterhaus mit Wlan & Parkplatz

EDELWEISS Brechtesgaden | Maximilianstraße 2 | 83471 Berchtesgaden | +49 8652 9799-0 www.edelweiss-berchtesgaden.com | karriere@edelweiss-berchtesgaden.com